2013年11月5日

韭菜煎餅


Weekends 在家無聊, 就會想整呢樣, 整果樣; 

一係就坐定定煲劇。 



老DAD的花園已經差不多收爐了, 而且天氣開始凍,都不適宜在出面吹風啦。 

今日佢好有誠意的洗好韭菜,給我做韭菜煎餅。


其實佢話煎蛋都得, 不過煎蛋用唔到幾多韭菜。

買來了免治豬肉。



麵粉 300g ,溫水 160/180 ml 逐少加, (我用麵包機的dough 功能幫助搓粉); 

粉和水攪好, 熄機, 然後靜止 30 分鐘。


分開 8 份


放一點油, 韭菜餅壓平, 煎至一面少少金黃色, 反過來再煎, 中火便可以了,


慢慢煎啊,兩面反下。


襯熱食, 很多汁架。





PS: 大家小心呀, 在這裡很容易被人偷相的。記得在相片加標籤或註明呀。


66 則留言 :

  1. 八個可以用得晒咁多韭菜?

    回覆刪除
  2. 再用唔哂就整韮菜水餃啦!

    回覆刪除
  3. 呢個超好食,可惜我度無韮菜賣呢

    回覆刪除
  4. 整得好正呀!!!!!!!!!*O*

    回覆刪除
  5. samwei:
    ~嘩!!好美味呀!!好欣賞你, 一有材料, 就會即刻善用啲材料!! 變出美味食物出黎!!
    ~你用邊款麵包機, 我成日都想投資一部!!

    回覆刪除
  6. 煎得好靚呀! 見到都想食呢!

    回覆刪除
  7. nice!
    仲可以包水餃, 整 "小炒王" (即係炒雜錦 - 瘦肉絲,冬菇絲,西芹,韮菜,蝦米,腰果等), 或者用來炒蜆仔肉燈籠椒

    回覆刪除
    回覆
    1. 小炒王? 對我來說就有點麻煩, 英國的爐火很細, 無鑊氣, 炒唔起架。

      刪除
  8. 呢個我都鍾意食, 不過我好懶整 :) 好想食番件...

    回覆刪除
  9. WA!韭菜煎餅,睇落足料又多汁,好想食呀!

    回覆刪除
  10. 好想食呀,咁我唔客氣要兩個喇!

    回覆刪除
  11. 好味好味,有埋水餃仲正

    回覆刪除
  12. 流口水添! 睇下weekend有冇時間整嚟食先.

    回覆刪除
  13. 又是自家菜做韭菜煎餅. 您們真的好幸福. Yummy, yummy.

    回覆刪除
  14. 嘩~好想食呀!引C人喇,幼身韮菜香好多架.

    回覆刪除
  15. 回覆
    1. 是韭菜生得快, 所以成日有得食,唔係特別鍾意食呀。

      刪除
  16. 嘩好正呀。。。。好耐無食韮菜啦,而且你們的出品好翠綠好靚呢!

    回覆刪除
  17. 好想試下整,麵粉係咪要用中筋呢?

    回覆刪除
    回覆
    1. 用普通麵粉 (plain flour) , 英國無中筋粉這個 term, 蛋白質有10%便可以了。

      刪除
  18. 個餅好靚呀, 靚過出街買嗰啲, 不過我聞到韭菜都想嘔,食唔到LU。

    回覆刪除
  19. 以前好鍾意食韭菜架, 唔知點解現在不喜歡了, 食咗個胃唔舒服!

    回覆刪除
  20. 同街既一模一樣呀~~~不過你係自家韭菜,一定正好多啦~

    回覆刪除
  21. 我成日都好想整呢個,不過硬係覺得用好多肉,睇見都飽哂!

    回覆刪除
    回覆
    1. 你見唔到我用左好多菜咩, 多菜先好食呀。

      刪除
    2. 我試過包餃子時勁多菜少肉,結果啲餡黐唔埋!

      刪除
  22. D韮菜好嫩呀, 韮菜煎餅超好味, 等我試下整先, 謝謝分享.

    回覆刪除
  23. 我都有麵包機,wana try!! 不過邊買到韭菜?

    回覆刪除
  24. 看相都流晒口水,好想好想食……

    回覆刪除