2014年11月17日

自家醃雪菜


買來西超的圓蘿蔔,為左要它的葉。 這種圓蘿蔔都幾好食,好多汁,不過唔炆得,好易淋, 做沙律就差不多。


鹽和菜比例是 1:5 


我用粗海鹽,唔會太鹹。
我醃左兩星期,老DAD話味道剛剛好。


豬柳醃好,先炒,再下雪菜,落少少糖吊味


煮定個湯米,等雪菜肉絲, 我至愛的無敵配搭!




PS: 大家小心呀, 在這裡很容易被人偷相的。記得在相片加標籤或註明呀。



37 則留言 :

  1. 雪菜肉絲湯米真係好好味,我前幾日都醃左,weekend有得食

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  2. 加杯熱奶茶就係地道港式早餐啦!

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  3. 呢種蘿蔔個樣好得意, 好似個波!
    自家雪菜肉絲米, 正!!

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  4. samwei:
    ~你是廚房專家,麵包, 醃製, 全都見你好容易, 就整到.
    ~我都覺雪菜配肉斯湯米, 係超perfect!!

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  5. 見到你D雪菜, 我先醒起我雪櫃仲有存貨, 搵日要清咗佢先得 :)

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  6. 我又係時候開工醃雪菜了, 雪菜肉絲幾時都啱食, yum!

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  7. 好耐無食雪菜肉絲米 T_T

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    1. 試下醃菜葉啦,罐頭雪菜愈來愈唔好食,所以我先自己醃咋。

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  8. 雪菜我也愛呢 加湯麵食一流

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  9. 原來雪菜是用這種葉的,下次見到我又試下先!

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    1. 可以用芥菜,菜花苗,皇帝菜都得。我呢到無雪里紅賣呀。

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  10. 呢個要學!喺出面買啲MADE IN CHINA雪菜你都唔好話唔驚。
    係咪一定要用呢種菜醃?

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    1. 可以用芥菜,菜花苗,皇帝菜都得。罐頭雪菜愈來愈唔好食,所以我先自己醃咋。

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  11. d蘿蔔 好靚~之前去日本~都見到d蘿蔔咁樣~圓圓哋好cute!~

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  12. 原來雪菜係用圓蘿蔔的葉。

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  13. samwei,老實講,
    芙芙一直都好想自己醃雪菜,因為真係好喜歡食雪菜,
    早餐出街食成日都叫雪菜肉絲米,真係好想自己整返次。

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  14. 雪菜肉絲,簡直係最住配搭。自己醃,好似好方便

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