2018年8月19日

滷水雞腳


上星期睇到 雀后的鮑汁雞腳,好吸引呢。我無鮑汁,唯有諗下計用滷水啦。



花椒,八角,玉桂,香葉,甘草。加老抽,生抽,黃糖。


雞腳剪甲,用薑片出水 10 分鐘,閂火焗半個鐘。

另一鍋,用清水細火煮滷水料半個鐘,下洗好煮過的雞腳。慢火炆煮半個鐘,閂火焗最少 半個鐘。上色靚,皮爽又滑。

真係要啤一啤佢!




PS:大家小心呀!這裡很容易被人偷相架。最好在相片加入標籤或說明呀!


29 則留言 :

  1. 雞腳西人舖頭有冇得賣?

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  2. 我對雞腳麻麻,但鍾意食無骨嗰啲白雲鳯爪

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  3. 雞腳鴨掌熊掌我都唔識食。^^"

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  4. 呢味野唔可以係我屋企出現 ^^

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  5. 滷水雞腳都好好味呀,如果飽汁整雞腳我一定要落埋花生呢

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  6. 我嚟啦!仲有冇得食呀???

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  7. 我諗轉用雞翼都會好好食..hahaa

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  8. 嘩~~~我好愛咬雞腳,個色炆到好吸引

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  9. 我以前個鬼佬老細~好歧視我食雞腳~!

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  10. 睇見都好想食,一於開支啤飲下。

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